Wat is het verschil tussen een gourmetstel en een raclette?

Van oorsprong is een gourmetstel een apparaat, waarmee je met kleine pannetjes kunt bakken. De pannetjes worden bovenop een bakplaat gezet, zodat ieder zijn eigen gerechtjes kan klaarmaken. Het is ook mogelijk om het eten direct op de gourmetplaat te bakken in plaats van de pannetjes te gebruiken. Een raclettetoestel komt van het Zwitserse nationale gerecht raclette, waarbij een groot stuk kaas gesmolten wordt. Vervolgens wordt de kaas van de raclette geschraapt, waarna het gegeten wordt met aardappels, augurken en zilveruitjes.
Tegenwoordig zijn veel gourmetsets uitgerust met een raclette-set, waarbij je de pannetjes ook onder het verwarmingselement kunt plaatsen. Op die manier kun je dus 'racletten' met jouw gourmetstel door kaas in de pannetjes te verwarmen. Ondertussen kun je groente, vlees of vis grillen op de gourmetplaat bovenop. Omdat nagenoeg alle gourmetstellen zijn voorzien van een raclette-mogelijkheid, is er eigenlijk geen verschil meer tussen beide apparaten.

Het type bakplaat van een gourmetstel

Zoals je hierboven al heeft kunnen lezen, is iedere gourmetset tegenwoordig uitgerust met een raclette, zodat je op twee 'verdiepingen' kunt bakken, braden en grillen. De gourmetstellen verschillen in het aantal personen waarvoor ze geschikt zijn en in het type bakplaat. Je kunt kiezen voor een klassieke, geribbelde grillplaat, waarop je vlees, vis en groente kunt bakken, maar er zijn ook gourmetstellen met een (gedeeltelijk) gladde plaat. Een gladde plaat is ideaal voor het bakken van bijvoorbeeld vis, pannenkoeken of eieren. Verder kun je ook nog een gourmetset kopen met een natuurstenen grillplaat, zodat je kunt steengrillen. Het handige daaraan is dat je vlees en groente kunt bakken zonder boter of olie te gebruiken.